Yoshikane Hamono Hatsukokoro Gyuto

Yoshikane Hamono è un’azienda giapponese di coltelli con sede a Sanjo, Niigata, con oltre 100 anni di storia. Fondata nel 1919 da Shimotajima, Yoshikane Hamono produce coltelli a mano da generazioni in questa piccola città giapponese, nota per la sua lavorazione del metallo.

Questo coltello è realizzato a mano dal maestro Kazuomi Yamamoto con acciaio Shirogami n. 2, rivestito in acciaio inossidabile e trattamento termico a 62 HRC. La lama presenta un’estetica gradevole con finitura Nashiji. Un coltello splendido con un’affilatura superiore e una fluidità di taglio eccezionale.