Kanetsune KC-900 Gyuto

Lame martellate con finitura “Tsuchime” e rivestimento in Damasco, realizzate in acciaio inossidabile a 17 strati con anima tagliente VG-10, che garantisce un’eccellente tenuta del filo, con durezza HRC 60 o superiore. La finitura “Tsuchime” consente un rapido distacco del cibo dalla lama. I manici in mogano, dalla forma semplice ed essenziale, offrono un’eccellente presa e una buona resistenza all’usura. Costruzione a codolo intero con bolster in acciaio inossidabile.