Kanetsune YH-3000 Petty

Lama martellata con splendida finitura “TSUCHIME”, placcata, con anima di taglio in AOGAMI #2 (acciaio blu #2) estremamente affilata e acciaio inossidabile SUS410 che garantisce un’eccellente tenuta del filo, HRC 61-62. La finitura “TSUCHIME” consente di staccare rapidamente il cibo dalla lama. I manici in legno pressato nero sono semplici ed essenziali, offrono un’eccellente presa e una buona resistenza all’usura. Costruzione a mezzo codolo con bolster in acciaio inossidabile. Prodotto a Seki, in Giappone.