FAQ

Dubbi? Curiosità? Qui trovi le risposte che cerchi.

In questa sezione abbiamo raccolto le risposte ai dubbi più comuni che ci vengono posti ogni giorno in bottega o online.

Che si tratti di affilatura, prodotti, tempi di lavorazione o richieste particolari, qui troverai informazioni utili per orientarti tra i nostri servizi con facilità. Se non trovi quello che cerchi, contattaci: saremo felici di aiutarti.

Perché le tronchesine vanno affilate da nuove?

Sono prodotte industrialmente e talvolta anche le più professionali non hanno un taglio perfetto. Quindi assicuratevi sempre di acquistarle dove la prima affilatura è compresa nel prezzo di vendita.

Si possono arrotare le lame dei robot tritatutto?

Sì, ed è di gran lunga conveniente visti i prezzi per la sostituzione del pezzo.

Si possono arrotare lame dentate tipo i coltelli da pane?

Certamente, salvo eccezioni su dentature troppo frastagliate

Si possono arrotare le tronchesine da estetista?

Assolutamente sì, raccomandiamo soprattutto di essere controllate anche da nuove cosa che noi facciamo scrupolosamente

Perché i coltelli da cucina quasi sempre vanno arrotati da nuovi?

I coltelli vengono prodotti industrialmente e anche le migliori marche spesso lasciano un’affilatura da nuovo piuttosto scarsa. L’unica eccezione la fanno i coltelli di provenienza giapponese (da non confondere con cinese!) che quasi sempre sono dei “rasoi”.

Esiste un titolo che qualifichi un arrotino professionista?

Purtroppo no, questo è un lavoro che non ha una scuola ma si impara osservando attentamente chi lo sa fare, esercitandosi da apprendista con l’esperienza ci si afferma (come si imparano tutti i lavori da artigiani). Le congratulazioni per il lavoro svolto sono il nostro diploma! Un consiglio: diffidate di chi il lavoro ve lo esegue subito!

Quali sono le caratteristiche dei coltelli in ceramica?
  1. Longevità di taglio
  2. Viscosità sugli alimenti durante il taglio
  3. Non si attaccano gli odori
  4. Non favoriscono l’ossidazione delle verdure mantenendo i loro sapori
Si arrotano i coltelli in ceramica?

Sì, ci siamo recentemente attrezzati per ripristinare l’affilatura come da nuovi ed è un servizio che facciamo esclusivamente noi in Toscana.